酥脆秋葵的做法大全 酥脆秋葵的做法一覽

1、做法一：

（1）秋葵洗乾淨，去蒂，切兩半。

（2）雞蛋黃一個 加色拉油 澱粉 攪拌成糊，把秋葵裹上糊，放到有鍋裏炸，中火。

（3）漂上來，上色，就可以撈出，裝盤就可以了。

2、做法二：

（1）盆清水，少許鹽。把新鮮的秋葵放進水裏清洗乾淨。

（2）把秋葵的頭部切掉，放在竹篩在太陽底下曬10分鐘左右，瀝乾水分，把瀝乾水分的秋葵剖開切斷。雞蛋打散，放鹽、味精。

（3）麪粉和澱粉以2：1放進去，攪拌均勻，把剖好的秋葵放進蛋糊中，讓秋葵都裹上蛋糊，把植物油倒進鍋裏，油熱之後轉小火，把裹了蛋糊的秋葵放進去，炸到兩面金黃就可以出鍋了。出鍋後記得用吸油紙吸一下油。

3、做法三：

（1）準備好黃秋葵，選購黃秋葵的時候要注意挑嫩的秋葵，手在根部的地方輕輕捏一下能感覺到比較軟得那種就是比較嫩的，秋葵洗淨，切掉根部；

（2）燒一鍋水，水開後下入秋葵汆湯2分鐘左右，撈出秋葵過一下涼水；

（3）用廚房紙吸乾秋葵表面的水分和粘液，排入烤盤，在秋葵上刷上適量的橄欖油，均勻的撒上適量的鹽，翻面再均勻的撒上適量的鹽；入提前預熱的烤箱，200度烤制15-20分鐘即可。