大骨燉蘿蔔湯的做法

大骨燉蘿蔔湯的做法：


材料：
- 大骨（豬骨、牛骨等）500克
- 蘿蔔2個
- 薑片5片
- 料酒2勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量


步驟：

1. 大骨洗淨，用開水焯水去血水，撇去浮沫，備用。

2. 蘿蔔去皮，切成塊狀備用。

3. 炒鍋燒熱，加入薑片煸炒出香味。

4. 加入大骨，翻炒片刻。

5. 加入料酒煮開，煮出骨污渣。

6. 把煮過的大骨和薑片倒入煮鍋中，加入適量的水，大火煮開後轉小火慢燉2個小時。

7. 將蘿蔔塊加入鍋中，繼續燉煮30分鐘至蘿蔔變軟爛，味道濃郁。

8. 加入適量的鹽和雞精調味，攪拌均勻即可。

9. 關火，蓋上鍋蓋燜一會兒，然後盛出即可食用。