骨頭湯下麪條的做法

骨頭湯配下面條是一道經典的湯麪料理，下面是製作步驟：

材料：
- 雞骨頭或牛骨頭 500克
- 生薑 2片
- 葱 1根
- 香菜適量
- 牛肉、雞肉或蝦仁等填料（可選）
- 麪條 適量
- 鹽、胡椒粉 適量

步驟：
1. 準備骨頭湯：將雞骨頭或牛骨頭放入鍋中，加足夠的水，大火煮開後轉小火繼續煮1小時，期間不斷去除浮沫。

2. 加入調味料：將生薑片和葱根加入湯中繼續煮10分鐘，這樣可以增添湯的香味。可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。

3. 準備其他配料：可以根據個人喜好加入牛肉、雞肉或蝦仁等填料，調理一下就可以食用了。

4. 煮麪條：將麪條放入熱水中煮熟，時間根據麪條種類和個人口感決定。

5. 做湯麪：將煮熟的麪條放入碗中，倒入預先準備好的骨頭湯，加入適量的香菜作為裝飾，可以根據個人口味加入一些辣椒油或蒜泥。

這樣一碗熱騰騰的骨頭湯下麪條就做好了，吃起來既暖身又美味。根據個人喜好可以加入自己喜歡的調料或配菜，如豆芽、海帶等，使湯麪更加豐富多樣。