芝麻鹽花捲的做法

芝麻鹽花捲是一道傳統的中國麪點，通常作為早餐或下午茶的點心食用。它的外皮酥脆，內餡鬆軟，口感十分美味。下面是芝麻鹽花捲的製作步驟。

材料：
- 麪糰：500克中筋麪粉，250毫升温水，適量鹽
- 餡料：100克芝麻，50克鹽

步驟1：製作麪糰
1. 將中筋麪粉和温水放入一個大碗中，逐漸攪拌均勻，直到形成一個光滑的麪糰。
2. 將麪糰放在台面上，用手揉搓5-10分鐘，直到麪糰有彈性。
3. 將揉好的麪糰放回碗中，用濕布蓋住，讓麪糰發酵1-2小時，直到麪糰變得鬆軟。

步驟2：製作餡料
1. 將芝麻放入平底鍋中，用小火炒熟，直到芝麻呈金黃色。注意不要炒糊了。
2. 將炒好的芝麻放入研磨機中，加入鹽，攪拌均勻，製成細膩的芝麻鹽。

步驟3：包餡料
1. 將發酵好的麪糰重新取出，將其分成小塊，每塊大約30克左右。
2. 用擀麪杖將每塊麪糰擀成薄片，然後在片上撒上一層芝麻鹽，均勻塗抹。
3. 將面片從一端開始捲起，形成一個卷狀。
4. 將卷好的面片再次擀平，撒上一層芝麻鹽，再次捲起。
5. 重複以上步驟，直到麪糰用完為止。

步驟4：烘烤花捲
1. 將卷好的麪糰放在烤盤上，刷上一層薄薄的雞蛋液。
2. 將烤盤放入預熱至180度的烤箱中，烘烤15-20分鐘，或直到花捲變成金黃色。

經過上述步驟，香氣四溢的芝麻鹽花捲就完成了。可以將它們作為早餐搭配豆漿，或者在下午茶時間享用。芝麻鹽花捲的外皮酥脆，內餡酥軟，口感豐富美味。烤制的過程中，芝麻的香氣和鹽的鹹味能夠完美融合，給花捲帶來了獨特的風味。同時，芝麻富含營養，有助於滋養皮膚、緩解便祕等功效。不妨親自動手製作一份芝麻鹽花捲，品味其中的美味和健康！