白菜粉條肉的做法

白菜粉條肉是一道經典的家常菜，口感鮮美，營養豐富。下面是製作白菜粉條肉的詳細步驟。

材料：
- 豬肉（適量）
- 白菜心（適量）
- 粉條（適量）
- 大葱（適量）
- 姜（適量）
- 蒜（適量）
- 料酒（適量）
- 醬油（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 雞精（適量）
- 食用油（適量）

步驟：
1. 準備工作：將白菜心洗淨，切成段；粉條用温水泡軟備用；姜切成片；蒜切末；豬肉切成薄片，並用料酒、醬油、生抽、鹽、白胡椒粉等調料醃製15分鐘。

2. 烹飪豬肉：將鍋加熱，放入適量的食用油，燒熱後放入醃製好的豬肉片，煎炒至豬肉變色，熟透後撈出備用。

3. 炒香配料：繼續使用同一鍋，加入適量的食用油，放入蒜末、薑片和大葱段，翻炒出香味。

4. 烹飪白菜心：將洗淨的白菜心放入鍋中，翻炒均勻，提升鮮味。

5. 煮粉條：將泡軟的粉條放入鍋中，加入適量的水，煮至粉條變軟，熟透後撈出備用。

6. 調味：將煮熟的粉條和炒好的豬肉放入鍋中，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，再加入適量的水，攪拌均勻，使調味品均勻滲透。

7. 炒香湯汁：將鍋中的湯汁煮開，再加入適量的生抽和料酒，繼續翻炒均勻。

8. 完成：最後，將調味好的白菜粉條肉盛出，裝盤即可食用。

這是一道非常簡單的家常菜，但味道鮮美，色香味俱佳。在製作時要注意掌握好火候，以免食材過火煮糊或煎焦。白菜粉條肉不僅可以作為一道主菜搭配米飯或麪食食用，還可以作為一道下飯菜或者菜餚配菜。其口感鮮嫩，營養豐富，適合全家人共享。非常適合忙碌的上班族或者家庭製作。無論是冬天的暖湯，還是夏天的涼菜，白菜粉條肉都是搭配美味的選擇。無論是一家三口還是宴請客人，都可以嘗試這道美味可口的白菜粉條肉。快來動手試試吧！