蛋餃蘑菇湯的做法

蛋餃蘑菇湯的做法：

材料：
- 雞蛋 3個
- 蘑菇 150克
- 高湯或雞湯 800毫升
- 葱花 適量
- 胡椒粉 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 準備食材：將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻，備用。蘑菇切成薄片。
2. 燒開湯：將高湯或雞湯倒入鍋中，大火煮開後轉小火保持微沸狀態。
3. 做蛋餃：將雞蛋液慢慢倒入鍋中，可以用筷子輕輕攪拌，形成蛋絲狀。等蛋絲凝固後，用勺子輕輕攪拌，形成小蛋餃。
4. 加入蘑菇：將切好的蘑菇片加入鍋中，繼續小火慢煮5分鐘左右，直到蘑菇變軟。
5. 調味：根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉，根據需要調整味道。
6. 出鍋：撒上葱花點綴，即可享用。

温馨提示：
- 可以根據個人喜好，加入其他蔬菜或肉類食材，增加湯的口感和豐富度。
- 如果喜歡更濃郁的口味，可以適量加入雞精或味精增加鮮味。
- 在煮蛋餃時要注意火候，避免蛋絲過熟或過生。
- 可以根據個人口味調整湯的稠度，如果喜歡濃稠湯可以在最後加入適量的澱粉水勾芡。