發酵度高的茶有哪些

發酵度高的茶指的是在製作過程中經過較長時間的發酵處理的茶類，通常呈現深紅色或暗褐色的茶湯，味道也偏重且醇厚。以下是一些常見的發酵度較高的茶類：

1. 紅茶：紅茶又稱“黑茶”，是經過發酵處理的茶，主要產於中國福建、雲南、湖南等地。紅茶茶湯呈紅色或棕紅色，口感醇厚、香氣濃郁，常帶有果香或花香。

2. 普洱茶：普洱茶是中國雲南大葉種茶樹的特產，可分為生普洱和熟普洱兩種。熟普洱是將生普洱經過人工堆肥和濕堆發酵等工序處理而成，茶湯色澤暗紅，入口醇厚，帶有獨特的陳香味。

3. 黑茶：黑茶是中國茶葉的一大類，主要產自湖南、四川、廣西等省份。黑茶製作過程中需要經過較長時間的“堆積”、“殺青”和“熟化”等工序，茶湯呈深紅色或棕黑色，口感醇厚、陳香濃郁。

4. 茯磚茶：茯磚茶是雲南白藥廠所產的一種以普洱茶為基礎，通過烘焙製作而成的發酵度較高的茶。茯磚茶外觀呈磚形，色澤赭褐，茶湯呈紅褐色，口感濃郁醇和。