魚香肉絲飯做法

魚香肉絲飯是一道經典的中式菜品，它的做法如下：

材料：
- 豬肉裏脊肉150克
- 紅椒、青椒各1個
- 葱薑蒜適量
- 醬油2勺
- 料酒1勺
- 糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 魚香鹹菜適量（可選）
- 米飯適量

步驟：
1. 將豬肉切成細絲，用鹽、醬油、料酒醃製15分鐘；
2. 紅椒、青椒洗淨切絲，葱薑蒜切末備用；
3. 熱鍋冷油，將醃製好的豬肉絲倒入鍋中翻炒，變色後撈出備用；
4. 鍋中留底油，放入葱薑蒜末煸炒出香味，加入魚香鹹菜（如果有的話）炒勻；
5. 加入紅椒、青椒絲炒熟；
6. 倒入炒好的豬肉絲，加入適量的糖、醬油、鹽、雞精調味翻炒均勻，糖的用量根據個人口味調整；
7. 最後將炒好的魚香肉絲放在煮好的米飯上即可。

温馨提示：糖的加入可以增加魚香肉絲的甜度，醇化口感，它是魚香味的關鍵之一。調味料的用量可以根據個人口味來調整，最好逐漸加入，慢慢試味。