豬肺的營養價值

豬肺是一種營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

1. 蛋白質：豬肺是優質的蛋白質來源，富含必需氨基酸，有助於身體細胞的修復和新陳代謝。

2. 維生素：豬肺含有豐富的維生素A、B羣和維生素C。維生素A對視力和免疫系統的健康有益，B羣維生素有助於能量代謝和神經系統的正常功能，維生素C則具有抗氧化和免疫增強的作用。

3. 礦物質：豬肺富含鐵、鋅、鉀和銅等礦物質。鐵是血紅蛋白合成的必需成分，有助於氧氣運輸和血液循環；鋅參與細胞生長和免疫系統的正常功能；鉀對心臟健康和維持正常血壓至關重要；銅參與鐵的吸收和血液的形成。

此外，豬肺還含有適量的脂肪和膽固醇。儘管膽固醇含量較高，但作為一種肉類食物，並不會對正常人體產生不利影響。