炒糖色用油還是水
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炒糖色一般使用油,而不是水。油可以幫助糖顏色均勻地溶解和煮沸,同時還能夠防止糖變成團塊或糊狀物。使用油炒糖色需要慢慢加熱,並不斷攪拌,直到糖完全溶解並變成深棕色為止。
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用油
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炒糖色一般使用油,而不是水。油可以幫助糖顏色均勻地溶解和煮沸,同時還能夠防止糖變成團塊或糊狀物。使用油炒糖色需要慢慢加熱,並不斷攪拌,直到糖完全溶解並變成深棕色為止。