炒糖色要加水嗎 炒糖色要不要加水
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1、一般是油炒糖色,是不需要加水的,否則水入油鍋,容易濺傷,受傷,直接往糖汁裏面倒入豬肉或者需要炒制的菜,或者倒入碗中進行備用。
2、若是油、糖、水混合炒制,最佳比例是1:5:4,這樣炒出來的糖色,顏色鮮豔美麗。
3、注意:加水是在,待糖液嫩汁或者糖色狀態之後加入開水。
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加水
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1、一般是油炒糖色,是不需要加水的,否則水入油鍋,容易濺傷,受傷,直接往糖汁裏面倒入豬肉或者需要炒制的菜,或者倒入碗中進行備用。
2、若是油、糖、水混合炒制,最佳比例是1:5:4,這樣炒出來的糖色,顏色鮮豔美麗。
3、注意:加水是在,待糖液嫩汁或者糖色狀態之後加入開水。