燉豬尾怎麼做 燉豬尾的做法介紹

1、用料：豬尾巴6條蓮藕一節、豆腐乳4小塊、冰糖一些、醬油、花雕酒各一大勺、葱姜、花椒、香葉、八角、桂皮各少許。

2、將豬尾巴在開水中氽燙，去所有雜質撈起瀝乾；

3、準備好花椒八角香葉桂皮等香料；

4、另在鍋中倒入適當的水，將香料裝包放入水中；

5、倒入花雕酒或者其它酒，葱姜也放入；

6、大火燒開，將過好水的豬尾巴，燒開後，小火燉小時，湯成乳白色，豬尾巴差不多爛了；

7、放入豆腐乳；

8、再放入少許醬油，大火燒至豬尾巴上色；

9、放入冰糖，至溶化；

10、再倒入蓮藕蓋上蓋子，大火燒開後，小火燉至蓮藕自己喜好的程度。