臘八蒜炒臘腸竅門 臘八蒜炒臘腸做法介紹

1、主料：杏鮑菇2個、廣式臘腸3個2人份。

2、輔料：臘八蒜5個、小葱1個、生抽1勺、鹽少許、雞精少許。

3、杏鮑菇洗淨切片、切塊均可。

4、選用3小根廣式臘腸，甜味，切薄片。

5、自家臘八蒜，5瓣切薄片。

6、鍋中無水無油，大火煸炒杏鮑菇，待杏鮑菇炒軟後，撥到鍋中一側。在鍋的另一側倒入少許油，放入臘八蒜炒香，再將杏鮑菇一起混合翻炒，加入臘腸。

7、混合翻炒時，加入一勺生抽，改用小火翻炒，翻炒幾下再加入少許鹽，關火。最後放入小葱，根據個人喜好添加適量雞精，翻炒均後即可出鍋。