老南瓜跟麪粉怎麼做 老南瓜跟麪粉如何做

1、食材準備：南瓜，麪粉，白糖，酵母。

2、做法：把南瓜用削皮刀，削去外皮，清洗乾淨，放在案板上，切成薄片，湯鍋中倒入清水，水開後，放入南瓜，蒸十分鐘。

3、蒸好的南瓜，倒入容器中，用勺子壓成泥，南瓜泥放温，不燙手時，放入白糖，酵母，攪拌均勻。

4、再分次加入麪粉，用手和成軟硬適中的光滑麪糰，（蒸好的南瓜水分很大，和麪時不需要再加水）。

5、案板上刷上一層油，麪糰不用發酵，直接放在案板上，一分為二，一半的麪糰，用擀杖擀成長方形的面片（我把麪糰分成兩份，一份做成花捲，一份做成饅頭）。

6、表面涮上油，由下往上捲成卷，再用刀切成三角形，用一根筷子在花捲中間壓一下，放在一邊。另一半的麪糰，揉成饅頭的形狀。

7、蓋上保鮮膜，餳面25分鐘左右，拿到手中，感覺很輕，説明餳好了。平底鍋提前預熱，涮上一層油，放入餳好的麪糰。

8、在鍋中倒入，沒過饅頭四分之一的清水，蓋上鍋蓋，烙至水分收幹，饅頭底部金黃，大約十五分鐘左右。

9、營養豐富的南瓜花捲，和饅頭就做好了，做法簡單節約時間。