皇室糖霜的做法 教你皇室糖霜的做法

1、食材：蛋白粉45g，糖粉455g，水75g，水飴（玉米糖漿）適量（1g左右）。

2、將蛋白粉與水混合。

3、用電動打蛋器打至粗泡。

4、一次性加入過篩糖粉用電動打蛋器繼續攪拌。

5、打發到提起打蛋器，糖霜呈短小的硬尖角就可以了。

6、蓋上保鮮膜待用（若當天不用請放冰箱冷藏）。