茄子豆腐砂鍋煲 味道很不錯，做法也簡單

1、北豆腐切塊，煎至兩面金黃即可出鍋備用

2、長茄子切條撒少許鹽分醃製5分鐘後攥幹備用

3、出鍋的豆腐碼入砂鍋內備用

4、攥幹水分的茄條放入油鍋煸炒至軟備用

5、將茄條放入砂鍋內

6、蒜末煸炒後放入薑末煸炒，之後放入肉末繼續煸炒，再加入白胡椒粉、生抽、食鹽、耗油繼續煸炒至香

7、煸炒肉末放入砂鍋內

8、加入適量水分，放爐火上燉3-5分鐘

9、加入香葱