奶油怎麼打發 奶油打發方法

1、首先準備一個平碗，將冰塊放入平碗上，然後將奶油倒入不鏽鋼碗中，將不鏽鋼碗放在冰塊上，坐冰打發。打發前倒入一小勺白砂糖。

2、打蛋器調到中檔，速度約為一分鐘160到180轉，將淡奶油打到魚眼泡狀態。

3、然後將剩下的白砂糖全部放入，再使用打蛋器進行打發，打到6分發左右，換到低擋進行打發，防止打發過度。

4、低速打發後差不多到9分發的奶油，也就是打蛋器提起來的時候有小尖角就表示差不多了。

5、這樣奶油就打發成功了。