怎麼做炸果子 炸果子的做法

1、中筋麪粉：500克、水：250克、酵母：5克、糖：5克、油：15克、鹽：2克，將這些食材混合均勻，揉均勻後放在盆中，蓋上廚房布，放置在温暖的地方發酵約1個小時，直到麪糰變得有原來的兩倍大小。然後揉制面團，按壓排氣後，將麪糰放入比麪糰大兩倍的塑料袋中密封，放入冰箱冷藏過夜。

2、第二天早晨，拿出麪糰，無需揉制，直接將麪糰放在砧板上，擀平，成長方形。

3、將面片平分為二，雞蛋兩個打入碗中攪拌均勻，在一片上，刷一層清水雞蛋液。

4、將另一片蓋在刷了蛋液的一片，用筷子在兩層面片均勻地壓出凹痕來。

5、用刀在凹痕中間切開，從刀切處分開呈雙層面條狀，可以直接炸，也可以扭成麻花狀。

6、油燒至8成熱，放入油條面，炸至雙面金黃色，即可。