梅乾菜怎麼製作方法 梅乾菜製作方法是什麼

1、首先將雪裏蕻洗淨去掉根部，開水先燙頸部再燙葉子，燙至變色即可撈出放入盆中，蓋好燜一晚上。

2、將變黃的雪裏蕻掛起來風乾，之後放入鍋中，水開大火蒸15到20分鐘，再進行二次晾曬，再次蒸，重複三遍。

3、將蒸好的梅乾菜放入盆中，加入鹽，用手揉搓均勻，密封起來即可。