葱花餅怎麼做既簡單又好吃 葱花餅應該怎麼做既簡單又好吃
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1、麪粉400g,酵母5g,白糖5g,温水300ml,小葱2根,鹽1勺。
2、取盆,加入準備好麪粉、酵母、白糖(加速發酵)混合均勻,分次加入35-38度左右的温水,邊加邊用筷子攪拌,最後攪拌成黏稠的麪糊。
3、給麪糊蓋上保鮮膜,醒發至原來的2倍大小,或者放入冰箱冷藏發酵一晚。將醒發好的麪糰取出排氣,再加入備好的葱花和鹽攪拌均勻。
4、給案板和手上都抹上食用油,把醒發好的麪糊放在案板上整理成長條。再切成大小均勻的面劑子,蓋上保鮮膜鬆弛3-5分鐘。
5、取平底鍋燒熱,刷少許油,把鬆弛好的餅皮放在鍋內按成餅狀,轉小火,蓋上鍋蓋烙,每隔2-3分鐘,翻一次,烙至兩面均金黃時即可出鍋享用了。
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