酸菜土豆泥 酸菜土豆泥的做法
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1、土豆洗乾淨,切成塊。
2、鍋內放水,再加一點泡菜水(最好是泡椒水),這樣煮出來的土豆比較有味道。
3、煮至土豆熟,剝皮,放到食品袋中。
4、用攆面棒把土豆攆成土豆泥。
5、把土豆泥放到碗中,壓緊後,翻進一個盤子裏,待用。
6、酸菜和泡椒切小丁。
7、鍋中放油,炒酸菜和泡椒,翻炒片刻,倒水(不要多,不要把菜淹完了)煮,水開即可,不用勾芡,土豆中的澱粉已經夠多。
8、將剛煮好的酸菜汁倒在土豆泥上,可以看到,水很快被土豆吸收了。
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