自制椰蓉 自制椰蓉的做法

1、主料：椰子一個。

2、輔料：白糖2勺。

3、用筷子在椰子發芽的地方紮下去。扎出洞後把椰汁倒出來。

4、用錘子把椰子敲開。

5、再敲成小塊。

6、把刀插在肉和殼中間翹一下。椰肉就和殼分開了。

7、椰肉沖洗乾淨。把椰肉上的皮切掉。

8、椰肉切成小粒。

9、放入打碎機打碎。

10、打成椰蓉。

11、小火，加入白糖，快速翻炒。

12、炒到有點微黃。

13、用篩子篩一下。

14、全部過篩之後接着小火炒。

15、儘量炒幹水分。

16、攤開太陽底下曬兩個小時，用保鮮袋裝起來收好。