拌牛肉的做法 如何做拌牛肉

1、主料：牛肉(肥瘦)500克。

2、調料：料酒20克 、醬油15克、甜麪醬15克 、大葱5克 、姜3克、 香油10克。

3、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入葱(打結)、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。

4、食用時，橫着肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜麪醬，葱白段各一小碟佐餐。涼拌牛肉製作提示本品大葱3克打成葱結、2克切成葱段！