霸王別姬怎麼做好吃 霸王別姬製作方法

1、用料；草母雞半隻1000克、野生甲魚1只（約600克）、火腿1小塊枸杞、10克葱適量、姜適量、胡椒粒15粒、香葉3-4片、鹽適量。

2、霸王別姬的做法步驟先將母雞清洗乾淨斬大塊，火腿蒸熟切片；煮鍋開水，關火後將宰殺洗淨後的甲魚放入，浸沒後迅速撈起褪去腹背上的皮膜污衣，斬塊洗淨待用，把雞和甲魚分別放冷水鍋中中，放葱姜焯煮5分鐘，用温水洗淨，焯過水的雞和甲魚，放燉鍋中，加足量清水、葱結、薑片、胡椒粒和香葉，大火燒開後轉微火燉1個半小時，下火腿片加入泡開的枸杞，再燉10分鐘，加鹽調味即可。