桂圓燉雞翅的做法 桂圓燉雞翅的做法步驟
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1、準備用料。桂圓、花生油、食鹽、醬油、味精、水澱粉、葡萄酒、白糖。
2、雞翅膀去毛洗淨,用醬油、鹽醃漬。
3、鍋置火上,放油燒熱,下雞翅炸至金黃色撈出。
4、鍋內留油少許,置火上燒熱,放入10克葱,煸炒至出香味,加湯、紅葡萄酒及雞翅,放鹽、白糖、糖色,調好色味。
5、將雞翅燒至熟透、脱骨,整齊地碼放在盤中。
6、桂圓用湯燒熱,圍在雞翅周圍。
7、將餘下的葱段用油煸出香味,把燒雞翅的湯汁濾入,用水澱粉勾芡,澆在雞翅上即成。
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