好吃的包子餡做法 這個獨特肉餡配方鮮嫩多汁
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1、準備食材:瘦肉1斤,生薑10克,雞蛋1個,生抽10ML,老抽3ML,耗油10克,十三香3克,花椒水8ML,雞精3克,白糖5克,料酒5ML,香油20克,鹽適量。
2、肉末裏放入葱花,雞蛋,生抽,老抽,再加入生薑,料酒,白糖,耗油,十三香,雞精,攪拌均勻。
3、加白糖和耗油是為了增鮮。加雞蛋是讓肉質鮮嫩,不柴。
4、接下來就是加花椒水,花椒水可以去除肉的腥味,還可以開胃。
5、加了水後還要加香油,這樣做出來的肉餡鮮嫩多汁。
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