速凍帶魚怎麼處理 速凍帶魚如何處理

1、冷凍過的帶魚，需要先進行解凍，等冰水融化後，剖開魚身，將裏面的髒東西全部去除，包括帶魚腹部中的那層黑膜。帶魚的魚鱗也要去除，由於魚鱗很有鋒利性，去除之前要佩戴一副手套。

2、處理帶魚之前，要先準備好菜盆、一把剪刀、一個橡膠防水手套，和一個小的鋼絲球。剛買回家的帶魚，上面都有冰，可以等帶魚上的冰塊溶解掉後再處理。不過，等到帶魚化凍之後，帶魚會變軟，這樣一來就不容易處理了。

3、可以將解凍的步驟省掉，戴上橡膠手套，然後用剪刀將帶魚的頭部沿着斜着的方向剪掉，之後順着帶魚的頭部剪掉的地方，將帶魚的腹部也剪破，取出帶魚全部的內臟。取出內臟的過程中，要小心一點，不要被帶魚刺扎到手。

4、之後用鋼絲球清理帶魚的魚鱗，注意力度要小一些，輕輕的擦掉帶魚外表的魚鱗，以及那一層銀灰色的粉末狀物質。由於帶魚有一股腥味，所以可以將帶魚放在鹼水中浸泡一會，再用流動的自來水，將帶魚的頭部、腹部以及外表清洗乾淨，多清洗幾遍就行了。