小排菌菇湯的做法

小排菌菇湯是一道營養豐富、味道鮮美的湖南家常菜。下面是小排菌菇湯的做法：

所需材料：
1. 小排骨500克
2. 菇類（可以選擇口蘑、平菇、金針菇等）適量
3. 生薑3片
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 胡椒粉適量
7. 生抽適量
8. 雞精適量
9. 水適量
10. 葱花適量

步驟：
1. 將小排骨切成塊狀，用開水焯水去除血水，沖洗乾淨備用。
2. 鍋中加入水，放入小排骨和生薑，煮沸後撇去浮沫，加入料酒煮約10分鐘。
3. 將菇類洗淨備用，可以將口蘑切成薄片，平菇和金針菇適量切段。
4. 在煮肉的過程中，將菇類放入鍋中，繼續煮5分鐘。
5. 加入適量的鹽、胡椒粉、生抽和雞精，根據個人口味調整。
6. 繼續煮2-3分鐘，直到煮熟。
7. 將湯盛入碗中，撒上葱花即可。

小排菌菇湯的做法簡單易行，適合家庭日常食用。在食用時，可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或豆瓣醬調味。可以搭配米飯或麪食享用，既美味又營養。