菌菇雞湯最正宗的做法 菌菇雞湯怎麼做
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1、主料:本雞1只。
輔料:火腿,雞腿菇,金針菇,小蘑菇,枸杞,生薑,大葱,小葱各適量。
調料:鹽,胡椒粉。
2、做法
(1)本雞處理乾淨後待用;鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大葱段炒香、接着加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出);
(2)菌菇洗淨切段、枸杞用熱水浸泡備用;本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮、同時調入適量鹽、出鍋前加入瀝乾水份的枸杞、撒上葱花、適量胡椒粉即可。
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