新鮮豬血怎麼做好吃

要做好吃的新鮮豬血，可以按照以下步驟進行：

1. 先將新鮮的豬血放入清水中浸泡10分鐘，然後用清水沖洗幾次，去除血塊和雜質。

2. 將豬血切成小塊，放入開水中焯水，煮沸後煮1-2分鐘，然後撈出放入冷水中浸泡5分鐘，這樣可以使豬血更加爽口。

3. 準備其他配料，如葱薑蒜切碎，辣椒切片。

4. 熱鍋加少量油，放入葱薑蒜爆炒出香味。

5. 放入豬血和辣椒片翻炒均勻，使豬血均勻受熱。

6. 加入適量的鹽和其他調味料，如生抽、糖等，根據個人口味決定。

7. 繼續翻炒均勻，使調料充分融合。

8. 最後加入少量的澱粉水勾芡，使湯汁稍微收濃。

9. 紅燒豬血可以搭配一些青菜、豆腐等其他配菜一起燉煮，增加口感和營養。

完成上述步驟後，就可以品嚐一份美味的新鮮豬血了。可以根據個人口味的偏好適量調整配料和調味品的用量。