冬瓜荷葉湯的做法

冬瓜荷葉湯是一道清熱解暑、利尿消腫的湯品。下面是冬瓜荷葉湯的做法：

材料：
- 冬瓜塊，約500克
- 鮮荷葉，2張（可以在亞洲超市購買到）
- 蝦米，10克
- 乾貝，10克
- 葱，適量
- 姜，適量
- 鹽，適量

步驟：
1. 冬瓜洗淨，去皮，切成塊狀。
2. 鮮荷葉洗淨，撕成小片備用。
3. 乾貝和蝦米用温水浸泡片刻，然後洗淨備用。
4. 鍋中加入適量水，放入冬瓜塊、蝦米、乾貝，用中小火煮熟。
5. 撇去浮沫後，加入薑片和葱結，繼續煮15分鐘左右。
6. 將荷葉洗淨後，放入煮開的湯中，繼續煮5分鐘。
7. 加入適量的鹽調味，根據個人口味加鹽量。
8. 關火後，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓湯的味道更入味。
9. 把湯裝入碗中，即可享用。

小貼士：
- 冬瓜的處理要快，以免氧化變黃。
- 蝦米和乾貝在煮之前需要用温水浸泡片刻，以去除異味。
- 荷葉可以用水沖洗乾淨，也可以在煮之前焯水。