五味鵝的做法及製作方法 五味鵝的做法及製作方法是什麼

1、主料：鵝1500克。

2、調料：白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳（紅）30克,八角15克,鹽5克,植物油25克。

3、鵝去毛、內臟整理乾淨。

4、把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、鹽加適量水攪勻。

5、把整隻鵝放入調料內醃半小時。

6、鍋內放油鹽炒出味，加兩碗水，再把鵝放入鍋裏。

7、大火燒開水，改小火把鵝燜熟，切塊上盤即成。