銀耳拌涼菜怎麼做 做涼拌銀耳的技巧
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1、銀耳1朵、胡蘿蔔(紅)半根、黃瓜半根、香菜1棵、香油適量、大蒜2瓣、鹽5克、白糖半湯匙、醋1湯匙、味精少許、醬油1湯匙。
2、步驟:銀耳提前2小時泡發好,去蒂根,撕成瓣狀,胡蘿蔔,黃瓜切片,蒜切末,香菜切小段,鍋加水燒開下入銀耳焯燙1分鐘,撈出晾涼。
3、碼在盤內,調碗汁(鹽,味精,醬油,白糖,醋,蒜末,香菜混合在一起),澆在銀耳上,吃時拌勻。
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