紫甘藍做法 紫甘藍做法大全

1、涼拌紫甘藍做法：

紫甘藍洗淨，切絲（可以切細點），加入適當鹽和糖醃製一會兒，把多餘的水分倒掉，準備調味汁：鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好，將調味汁倒入紫甘藍中拌勻，撒上白芝麻。

2、糖醋紫甘藍做法：

紫甘藍洗淨，切成長條，加鹽拌勻，醃一段時間後，擠去水分，放在碗中。將鹽、糖、醋調成適合口味的汁，倒入放有紫甘藍的碗內。鍋加油，燒熱，放辣椒絲爆出香味，撈出辣椒。將油澆在甘藍上。

3、紫甘藍炒雞蛋做法：

紫甘藍洗淨切成絲，姜切絲，雞蛋加一茶匙清水打碎，鍋燒熱後倒入少量油，將雞蛋炒熟盛出備用，再加入少量油，放入薑絲、菜絲，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜絲爽脆，加入雞蛋、少量鹽即可。

4、爆炒紫甘藍做法：

半顆紫甘藍切成細絲，鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香，炒出花椒香味後，將花椒剔除出來，只留底油，加入紫甘藍大火翻炒，加入少許醋，紫甘藍炒軟後，加入少許鹽和雞精調味，炒勻出鍋。