糖醋素蝦仁怎麼做 糖醋素蝦仁怎麼做才好吃
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1、準備用料。西葫蘆、菠籮、雞蛋、麪粉、番茄醬、白醋、白糖、鹽、雞精、澱粉、色拉油。
2、西葫蘆洗淨去籽,切成5毫米厚的月牙片,加少許鹽醃一下;菠蘿切片;雞蛋和麪粉調成蛋糊。
3、控出西葫蘆片中的水份,每片蘸上蛋糊,炒勺內放油,油燒到四成熱時,放入西葫蘆片,炸至微黃撈出。
4、炒勺內留底油,放入番茄醬、白醋、白糖、菠籮片和少許水炒勻,勾入芡汁。
5、最後放入炸好的素蝦仁,翻炒均勻即可。
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