電餅檔烤魚的製作方法和配料 電餅鐺烤魚的做法

1、準備材料：清江魚1條、鹽適量、洋葱少許、紅色胡蘿蔔半根、青椒1個、葱段適量、薑片適量、胡椒粉適量、原味醬油適量；

2、魚從背部破開清洗乾淨放適量原味醬油、料酒、鹽、胡椒粉均勻抹勻，醃製2-3小時；

3、薑片和胡蘿蔔片還有洋葱絲和青椒絲備用，魚醃製好後瀝乾水分；

4、電餅鐺預熱，倒入適量油抹勻電餅鐺，再放入醃製入味的魚，一面烤黃換另一面烤，多烤一會將魚的水分烤乾些兩面烤熟；

5、放入準備的配料翻炒至軟，再把魚放入烤入味後，魚盛出淋上配料即可。