小米泡酒的製作方法 小米泡酒怎麼做

1、選米時非常重要，陳米蟲米和拋光的米不要選，找當年新鮮小米。

2、炒米，這個不難，但過程比較慢長，因為不能用大火，自己家的電炒鍋和電磁爐都可以，炒米的目地是為了讓米軟化吸收酒量，還是是為了炒出米的香味。

3、炒好的米開始泡酒，選擇香型的白酒，如醬香 曲香等。建議用50度以上的白酒，保存時間長。如果想快速出製作選40度以下的白酒，泡24小時即可。