米酒製作方法及步驟 自制簡單米酒做法

1、準備4斤糯米，清水清洗幾遍並浸泡12小時。

2、放入木桶中，用筷子戳幾個小孔，中火蒸40分鐘。

3、倒入涼白開中攪拌，米飯不燙手時撒上酒麴。

4、裝入無油容器中，輕輕壓實，中間戳個洞，加少量酒麴的温熱開水。

5、夏天密封保温36小時，聞到味道即可。