蠔油變稀了能不能吃 蠔油變稀了還可以吃嗎

1、正常情況下的耗油是呈膠着、粘稠的狀態那麼耗油開封一段時間後，變得稀釋了，成水狀可以流動了，是建議不要食用了，耗油稀釋，代表已經開始變質了。

2、蠔油開封后，空氣中的酵母、黴菌、細菌會隨之進入瓶中，這些微生物均含有β-澱粉酶，常温下β-澱粉酶會將蠔油中的澱粉和變性澱粉分解為麥芽糖，破壞其膠着狀態，釋放出水分，使蠔油的粘稠度降低，成流動水狀了。