蠔油能代替醬油嗎 蠔油醬油簡單介紹
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1、蠔油不能代替醬油,它們是兩種完全不同的調味品,醬油的主要功能是上色和調味,蠔油則是提鮮的。蠔油是用生蠔熬製而成的調味品,味道鮮美,並且有着濃郁的蠔香,粘稠濕度,並且有着很高的營養價值,主要用來給食物提鮮。
2、醬油的主要原料是大豆和小麥,並加入水、食鹽釀造而成,顏色為紅褐色,有着一種獨特的醬香味,滋味非常鮮美,主要功能是給食物上色和調味,可以幫助促進食慾。所以,蠔油是不可以代替醬油的,兩者可以配合使用。
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