蠔油變稀還能用嗎 蠔油變稀還能不能用
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1、如果蠔油變稀了,但是味道、色澤無變化,也沒有黴菌的生成,一般是可以繼續食用的。另外蠔油在生產中會象醬油產品一樣,加入0.1%的防腐劑苯甲酸,因此開封后可以放在常温下繼續食用而不變質。
2、蠔油開封后在常温下僅發生粘稠度下降,不會影響味道,對食用安全性也沒有太大影響。
3、如果要使蠔油開封后繼續保持原有性狀,最好將其存放在冰箱的冷藏室。因為在低温下,蠔油即使混入微生物,微生物中的β-澱粉酶也不易將澱粉分解,降低蠔油的粘稠度。
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