如何去除橙汁中的苦味 去除橙汁中的苦味方法

1、選取合適的橙子。不管是多麼高端先進的榨汁機，還是多麼天花亂墜的榨汁技巧，與橙汁味道最緊密相關的，一定是榨汁選取的橙子。橙汁的味道取決於橙子的品質！橙子的新鮮度、酸甜比、果汁含量等這些因素共同決定這橙汁的口感。所以想榨一杯好喝的橙汁，選材很重要。

2、削皮去籽去筋膜。橙汁的苦味來源於橙皮和種子中的兩種苦味物質——檸檬苦素和橙皮苷。在榨汁過程中皮，籽和果肉一起被粉碎，這種方法榨取的橙汁往往苦味較重，所以在榨汁前去除掉這些可造成苦味的成分，純果肉鮮榨，定能減少橙汁的苦味，改善其口感。

3、鮮榨現喝很重要。鮮榨橙汁若放置時間過長，橙汁的口感會變差，且營養成分會流失掉，為確保橙汁口感，最好是在半小時內飲用完，這樣能口味最佳。

4、切記不要剛刷牙後喝橙汁。有過這種體驗的都知道，剛刷牙後立馬喝橙汁，嚐起來有酸又苦，這時候，再優質，再新鮮的橙汁也沒變法改善這種酸苦味，這都是因為牙膏內表面活性劑在作怪，要想嚐到正常的橙汁滋味，最好在刷牙後等上一小時。