竹筍怎麼去除苦澀味 竹筍去除苦澀味的方法
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1、把竹筍裏顏色較深的部分切除,再切成薄一點的塊狀,放入鍋中煮沸,即可消除苦味。
2、在鍋中倒入開水、淘米水和帶殼竹筍,小火燜煮十分鐘;關火之後,撈出放入涼水中,燜泡至涼,即可讓苦味減少。
3、將發苦的竹筍剝殼、洗淨之後,放入鍋中蒸上40-50分鐘即可。
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1、把竹筍裏顏色較深的部分切除,再切成薄一點的塊狀,放入鍋中煮沸,即可消除苦味。
2、在鍋中倒入開水、淘米水和帶殼竹筍,小火燜煮十分鐘;關火之後,撈出放入涼水中,燜泡至涼,即可讓苦味減少。
3、將發苦的竹筍剝殼、洗淨之後,放入鍋中蒸上40-50分鐘即可。