雞翅土豆做法紅燒 紅燒雞翅土豆怎麼做

1、主料：雞翅八個、土豆兩個。

2、調料：葱段少許、蒜兩三瓣、料酒一勺、蠔油一大勺、老抽一勺半、鹽適量、食用油適量、冰糖一小把、清水適量、花椒少許、八角少許、香葉兩片、桂皮一小塊、白芷一片、陳皮一片、小茴香一點、草果一個、肉蔻一個。

3、將雞翅洗乾淨，土豆洗淨去皮切成塊。

4、鍋中倒入適量的食用油，抓一小把冰糖，開中火加熱。

5、用鏟子不停攪拌至冰糖融化，轉小火繼續攪拌至變成焦糖色。

6、下入雞翅翻炒幾下，均勻的滾上糖色。

7、倒入老抽，迅速翻炒上色。

8、加入適量的水。

9、加入料酒。

10、加入蠔油。

11、加入葱、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、白芷、陳皮、草果、肉蔻等香料，並加入適量的鹽。

12、中火燒十來分鐘倒入土豆，蓋上蓋子繼續燒半個小時即可。