木耳是什麼菌類 木耳簡單介紹
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1、木耳是真菌類。木耳,又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分佈和人工栽培,寄生於陰濕、腐朽的樹幹上,生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上;勃勃生機的銀杏樹上也可生長。
2、據現代科學分析,每100克木耳中含有水11克,蛋白質10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纖維素7克,鐵185毫克,鈣375毫克,磷201毫克,此外,還含有維生素B、維生素C和胡蘿蔔素,因此,木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品,並且有很好的醫療和藥物作用。
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