紅燒排骨怎麼燒 家常紅燒排骨的做法

1、食材：排骨500g、鹽5g、花椒5g、八角5g、老抽30ml、料酒15ml、桂皮3g、香葉3g、白糖5g、土豆30g、老薑5g、幹辣椒5g、幹香菇20g、紅椒10g、香葱5g、小茴香2g。

2、排骨切成小塊，洗乾淨瀝乾水分，土豆去皮洗淨切成塊狀，紅椒洗淨切三角形塊狀，幹香菇泡發洗淨。

3、鍋熱後，倒入油燒到六成熱，直接放入排骨炒，炒到排骨水分變干時，再撈出瀝乾油，再次大火加熱放入大料，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒。小茴香，薑片。

4、最後加入土豆，蓋上蓋，煮到土豆熟透後，加入紅椒，鹽，大火收汁後即可關火。