雙翡炒蝦仁 怎麼做雙翡炒蝦仁

1、準備主要食材：蝦仁，蘆筍，黃瓜，輔料：澱粉，蛋清等。蘆筍底部刮皮斜切段。

2、黃瓜刮皮切片。

3、蝦仁去沙線，用澱粉抓抓，用清水洗淨，再放少量少許澱粉，少許蛋清，白胡椒拌勻。

4、鍋放油，炒蝦仁，翻兩下，入蘆筍，黃瓜翻兩下。

5、用少許澱粉，鹽，糖，清水，清酒調勻成汁，分2次攪着入鍋。