小麥澱粉在超市叫什麼 小麥澱粉在超市怎樣叫
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1、麥澱粉在超市裏叫生粉、水澱粉。
2、食品業因小麥澱粉粘度較強,常用做食品中的增稠劑、粘結劑、乳化劑等,也可以在湯料中大量使用,增強食品的鬆軟性,改善食物的口感,也有的用其做澱粉糖,食用糖的一種,比蔗糖健康,另外,在造紙過程中,小麥澱粉的加入,可以提高紙張的表面強度,改善紙張的粘合性,提高紙張的重量。
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