木耳怎麼洗乾淨

要洗乾淨木耳，可以按照以下步驟進行：

1. 準備好清水和軟毛刷。將木耳浸泡在清水中，泡發時間視木耳的品質而定，通常為15-30分鐘。

2. 用手輕輕搓動木耳，幫助去除泡發過程中產生的髒物和雜質。

3. 將浸泡好的木耳取出，用水沖洗乾淨。

4. 使用軟毛刷輕輕刷洗木耳表面，幫助去除頑固的污物和污漬。

5. 再次沖洗木耳，確保木耳表面沒有污物殘留。

6. 將洗淨的木耳瀝乾水分，即可使用。

需要注意的是，在泡發過程中，如果發現木耳中有軟黃色的結實物，應及時取出丟棄，以免影響食用安全。另外，新鮮木耳泡發後顏色應為黑色，乾燥木耳泡發後顏色會變為灰白色，這是正常現象。