曬青茶和烘青茶的區別

曬青茶和烘青茶都是製作綠茶的方法，但它們有一些區別：

1. 工藝不同：曬青茶是將採摘回來的新鮮茶葉直接曬乾，使其失去部分水分，而烘青茶是將已經經過初步處理的茶葉在高温下進行烘乾。

2. 味道不同：曬青茶通常具有草本的味道，而烘青茶通常味道更濃郁，具有更多的花香和果香。

3. 營養價值不同：曬青茶在製作過程中較少損失其天然的營養成分，因此營養價值相對更高，而烘青茶則需要在高温下進行加熱作業，可能會破壞一些有效成分。

4. 適用範圍不同：曬青茶多產於一些氣候温暖、空氣潮濕的地區，而烘青茶則適合在氣候乾燥、陽光充足的地區進行生產。